日出小農~~阿里山狼-刀

 日出小農阿薩姆紅

玩茶吧！紅茶沖泡與保存

新聞】2010.01.21 喝綠茶抽菸族肺癌降93％台灣女碩士論文在美獲獎登上國際頭條
林宜心發表綠茶有助遏止抽菸誘發肺癌風險論文，還登上國際媒體版面。鄭敏玲攝

臺灣紅茶

世界紅茶的分級

世界紅茶主要分布

亞洲（Asia）

茶的種類

   世界各國的茶,各式各樣種類非常多，以下將根據發酵程度、茶色、季節及地形四種作分類，來介紹一些茶特別的種類。

紅茶的歷史記事:

茶的故事

一杯茶曾經引起戰爭,一杯茶的背後就是一段深遠的歷史.茶的起源一般公認最早始於中國雲南四川一代,中國史冊上約於西周時期就有記載,當時的人並不把茶當成飲品而是將不發酵的綠茶當成長生不老的仙藥,(神農食百草),西元400年開始了茶葉種植,西元700年中國開始重視農業,普遍大量種植茶葉,當時也只有王公貴族才能飲用,到了西元1000年中國唐宋時期茶業興盛,才能流入民間成為一般飲品,更開始往四方,日.韓.南洋等地分佈傳至西方, 後來更發展到多類的茶商品,綠,紅,青,白,黃,黑茶,紅茶根據考據最初由小葉種紅茶發展而來。紅茶始產於福建省崇安縣桐木關，交易於武夷山下的星村鎮。清代劉靖在『片刻餘閒集』中即有記載：『山之第九曲盡處有星村鎮，為行家萃重。外有本省紹武、江西廣信等處所產之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售於星村各行』。星村鎮至今仍是中國大陸小葉種紅茶的集散地。在此生產之紅茶。由於桐木關山高雲多霧，茶葉萎凋較困難，茶師在室內燃燒當地出產的松木進行加溫，促進茶葉水份之蒸散而萎凋，松木燃燒後產生松脂香氣被茶葉吸收，故製成茶葉具有特殊松煙香，即成為小葉種紅茶品質之特徵。